材料：作りやすい分量

• 玉ねぎ　　1/4個
• 人参　　　1/3本
• ピーマン　1個
• キャベツ　2枚
• にんにく肉みそ　1袋

作り方

1. 野菜をそれぞれ食べやすく切る。
2. 油を中火で熱したフライパンで野菜をいため、火が通ったらにんにく肉みそを入れる。
3. さっと全体に絡めて出来上がり。

ポイント

• 野菜炒めはフライパンをあおりすぎず、焼き付けるようにするとべちゃっとなりにくい。
• 辛みがお好みの場合は、コチュジャンやラー油などを少量加えて炒めても良い。

【レシピ開発】
管理栄養士・フードコーディネーター

伊藤祥子 （ Instagram：shoko_douce2017 ）