材料：2～3人分

• 鶏もも肉　2枚
• 塩　　　　適宜
• こしょう　適宜
• オリーブオイル　大さじ1
• しいたけ　2個
• 万能にんにくソース　1袋
• 粗びき黒こしょう　適宜
• イタリアンパセリ　お好みで

作り方

1. 鶏もも肉の余分な脂を切り落とし、両面に塩、こしょうをきつめに振る。しいたけは薄切りにしておく。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。
   あまり触らずに5分ほど皮目がパリッとするまで焼きつける。
   焼き色がしっかりついたら裏返し、しいたけを加え、火をやや弱くして蓋をし、さらに5分焼く。
3. 鶏もも肉に火が通ったら皿などに一旦取り出す。（しいたけはそのまま）
   フライパンへ万能にんにくソースを1袋注ぎ、フライパンに残っている油を混ぜながら1・2分程に詰める。
4. 鶏もも肉を食べやすくカットし、皿に盛り付けたら3のソースをかけ、粗びき黒こしょうを振る。
   お好みでイタリアンパセリを散らす。

ポイント

• 鶏もも肉を焼く際は、必ず皮目から中火でカリッとなるまで裏返さずに焼いてください。
• 焼けた鶏もも肉をカットした際に出てきた肉汁は、フライパンに戻してソースに混ぜるとより旨味が加わり良いです。

【レシピ開発】
管理栄養士・フードコーディネーター
伊藤祥子 （ Instagram：shoko_douce2017 ）