材料（20cm 1台分）

• こなゆきひめ（小麦）：90g
• 片栗粉：25g
• 甜菜糖：10g
• オリーブオイル：10g
• 塩：ひとつまみ
• 酵母：3g
• オオバコ：3g
• 水：85g
• トマト缶：1缶
• 甜菜糖：小さじ 1
• 塩：少々
• バジル、モッツァレラ：適量

作り方

下準備▼
トマト缶、砂糖、塩を鍋に入れ少し煮詰める。

1. ボウルに●の材料を全て入れひとまとまりになるまでこねる。
   ラップをして40℃で15分1次発酵。
2. 1をガス抜きし、手で直径20cmくらいに伸ばす。
   その際、耳の部分も作る。
   生地にオリーブオイルを塗り、トマトソースとチーズ、バジルを載せる。
   （オーブンは天板を入れて250℃に余熱）
3. 熱々の天板に乗せ、250度で12分焼いて完成。（上段で焼くこと）

【レシピ開発】