材料（パウンド型1個分）

• こなゆきひめ（米粉）：150ｇ
• ベーキングパウダー：5ｇ
• きび砂糖：50ℊ
• プレーンヨーグルト：100ｇ
• 卵：1個
• 米油：40ｇ

冷凍ブルーベリー：50ｇ

きび砂糖：3ｇ

作り方

下準備▼

パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

オーブンを 170℃に予熱する。

1. 冷凍ブルーベリーにきび砂糖を加え、軽く混ぜ合わせておく。
2. こなゆきひめとベーキングパウダー、きび砂糖を合わせて混ぜたところにプレーンヨーグルト、卵、米油を加えてよく混ぜる。
3. 1のブルーベリーを加え、さっと混ぜたら型に流し入れてならし、170℃で30分焼く。

ひとこと

・焼きあがったら型から外し、粗熱が取れたらラップで包んでおくとふんわりしっとり。

・甘さ控えめなのでお子さんのおやつにも。

こども育脳ごはん研究家/管理栄養士
伊藤 祥子

Instagram：shoko_douce2017